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“土人參”燉雞鴨?當心被毒倒
发布日期:2019-11-21 11:44   来源:未知   阅读:

  據媒體報道,日前成都一對40多歲的夫妻雙雙被送入四川省人民醫院急診重症監護室搶救。兩人被送到醫院時已經產生幻覺,出現躁狂不安、意識不清、胡言亂語等症狀。經過救治團隊的治療后,兩人情況逐步穩定下來。隨后這對夫妻表示,他們在菜市場買了秋葵,並於當日晚餐時烹制進食。經急診科醫生了解分析,這對夫妻很可能是將曼陀羅當作秋葵誤食了。

  藥食同源。在不少百姓眼中,蔬菜、中藥是可以放心食用的。然而,每年因誤食有毒蔬菜、中藥引發中毒的事件時有發生。湖南中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任藥師廖建萍表示,臨床中出現的誤食有毒蔬菜、中藥病例,大部分是因為對“有毒”無辨識能力,或是對其毒性認識不足導致的,應以引起大家的警惕。廖建萍列舉了一些常見的容易誤食的有毒蔬菜和中藥。

  近些年在百姓餐桌上流行的秋葵,素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用價值,含有由果膠及多糖組成的黏性物質,其嫩莢肉質柔嫩。

  而與秋葵相似的一種植物曼陀羅,全株有毒,且毒性很強,誤食1∼2顆種子可致死。曼陀羅中毒后,輕者主要表現為口和咽喉發干、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等,嚴重者可導致呼吸循環衰竭、死亡。

  秋葵葉片呈裂掌形,曼陀羅葉片為長卵形。秋葵花朵有厚重感,呈有層次的花瓣狀﹔曼陀羅花朵有一定觀賞性,修長、呈喇叭狀口。

  洋金花,為茄科植物白曼陀羅的干燥花,為有毒藥物,主含東莨菪鹼、莨菪鹼、阿托品等成分。

  “曾有藥店誤將洋金花當作凌霄花配方使用,隨后出現患者中毒反應的病例。”廖建萍介紹,藥典規定,洋金花每日劑量不超過1.5克,過量服用可出現臉色潮紅、口干咽燥、頭痛發熱、言語不清、譫妄驚厥,甚至呼吸急促、昏迷等症狀,最后多因呼吸中樞麻痺、缺氧而死亡,且死亡率較高。

  洋金花與凌霄花最主要的區別為:洋金花較長,完整者長9∼15厘米,萼管筒狀﹔凌霄花較為短小,長4∼5厘米,萼管鐘狀。

  甜杏仁多用於食用,無毒,味稍甜,較苦杏仁大,基部略對稱,較厚。苦杏仁多當做藥用,具有止咳平喘的作用,有小毒,味苦,呈扁心臟形,基部左右不對稱,加水燀煮后可降低毒性,藥典規定每日劑量不超過10克。

  過量服用未經炮制的苦杏仁可出現中毒反應,中毒成分為氫氰酸。輕者出現頭暈、頭痛、惡心、乏力等症狀,5∼7小時可緩解﹔重者可出現腹痛、腹瀉、嘔吐、呼吸困難、神志不清、昏迷等。中毒多見於誤將苦杏仁當作甜杏仁過量食用。

  白果,也稱銀杏果,為銀杏科植物銀杏的種子,在宋代被列為皇家貢品。該品生食有毒,炒后可使毒性降低,藥典規定每日劑量不超過10克。

  “時下正值銀杏成熟之際,在不熟悉其性能的情況下切忌盲目採食。”廖建萍提示,過量服用白果,可出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、驚厥、抽搐、皮膚青紫、昏迷不醒等中毒反應,嚴重者可出現死亡。故藥用或食用時應注意,一要嚴格控制用量,二要煮熟或炒后食用。

  白扁豆,為豆科植物扁豆的成熟種子。藥食皆宜之品,具有健脾化濕、利尿消腫等功效。

  扁豆內含有毒性蛋白,生用劑量過大可出現中毒反應,隻有經過高溫才能被破壞,如果加熱不充分,食后3∼4小時可出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭昏頭痛等中毒反應,充分加熱煮服或炒制入藥基本可破壞毒性成分。因此,白扁豆入藥宜炒制,食用需煮熟。

  商陸,為商陸科植物商陸或垂序商陸的根,為有毒中藥,毒性成分主要為商陸皂苷,每日用量不得超過12克。

  過量服用商陸可引起中毒,一般在服藥后20分鐘至3小時發病,中毒反應主要為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胸悶、心慌等﹔嚴重者可見嘔血、便血、四肢抽搐、血壓下降、瞳孔散大、心跳減慢、昏迷、大小便失禁,甚至中樞神經麻痺而死亡,孕婦可導致流產。煎煮2小時后用,可降低毒性。

  “前不久,臨床有將商陸當作土人參與雞鴨燉食后導致中毒的病例。”廖建萍分析,因商陸也有“土人參”的俗稱,且二者外形相似,造成誤食事件常有發生。兩者區別在於,商陸鮮藥材橫切面有像“羅盤”樣的環紋。

  金銀花為清熱解毒的良藥,有些人會用它來做菜或泡水喝,用於各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症,均效果顯著。

  鉤吻花又名斷腸草,與金銀花長得很像,是一種有毒藤本植物,誤食后中毒者初期出現惡心、嘔吐、腹痛等消化道症狀,很快出現眩暈、四肢無力、視力下降、昏迷、抽搐等神經肌肉症狀,多死於呼吸抑制和多器官功能衰竭。

  金銀花為紙質葉,葉面無光澤﹔鉤吻花為革質葉,葉面光滑。金銀花的花朵一般成對出現,鉤吻花則為三歧分枝的聚傘花序。金銀花的花冠呈唇形,花筒較細長,初開時為白色,一兩天后變金黃﹔鉤吻花的花冠為黃色,花形呈漏斗狀。(記者 楊蔚然 通訊員 陳雙)

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